Salmuera De Queso Feta Para Pollo

La razón para hacer esto es que aquí hay una receta popular de pechugas de pollo al horno que recomienda usar agua tibia en salmuera. Sin embargo, me decepcionó mucho que no funcionara para mí, no en ninguna de las diferentes ocasiones en las que probé. En comparación con la salmuera de agua fría, la pechuga de pollo en salmuera tibia era menos tierna y menos jugosa que la pechuga de pollo en salmuera fría después de hornearla. La salmuera, que básicamente significa remojar la carne en una solución salina, asegura que la carne esté húmeda y sabrosa.

• Esto le da ese tipo de tiempo de curación con sal de “pollo Zuni”.
• Usé limones en conserva en lugar de frescos y estaban deliciosos.
• (No deje las pechugas en salmuera por más de 2 horas, o la sal podría afectar negativamente la textura de la carne).

Es la mejor salmuera de pavo que existe, llena de cebolla, ajo y hierbas frescas, combinados de una manera que realmente aporta sabores a la carne. Luego coloco 2 mitades de limón, 4 dientes de ajo y unas ramitas de romero dentro de la cavidad. Si cree que las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel nunca pueden quedar suculentas y húmedas, considere este el método de cocción que le hará cambiar de opinión. Sí, ese queso salado y picante que desmenuzas sobre tus ensaladas en realidad se puede transformar en una salmuera salada y picante para tu carne con la ayuda de tu confiable licuadora. No sólo da sabor a la carne, sino que también le da jugosidad, por lo que mientras se asa en el horno permanece llena de sabor y nunca se seca.

Tarta De Queso Crema De Fresas

Hacer pollo en salmuera con queso feta en casa es muy sencillo, incluso si no tienes salmuera de queso feta comercial (aunque si la tienes, úsala). En su lugar, Cervone y Bililies recomiendan hacer puré de queso feta en agua y luego dejar marinar el pollo en la mezcla durante la noche en el refrigerador. Al día siguiente, seca el ave, cúbrela con abundante ralladura de limón, orégano seco y mucha pimienta negra recién molida y ástala como lo harías con cualquier pollo. Asar el pollo en salmuera con una cabeza de ajo entera y abundante romero fresco añade una capa extra aromática al plato. La mejor parte puede ser que, si bien parte del ajo se puede partir en dientes para colocarlos entre las pechugas de pollo, la cabeza se corta en dos trozos y se coloca en la sartén para asar, quedando suave y caramelizada. Lo único que queda por hacer antes de servir la carne es exprimir los dientes de ajo asados ​​de la cáscara de papel y untarlos sobre crostini para servir junto con la cena de pollo. Una de las primeras pruebas que hice fue comparar el uso de agua tibia del grifo con agua fría del grifo en salmuera.



Mézclalos en una bolsa de plástico grande con cierre, agrega las chuletas de pollo y sella la bolsa, volteándola para que el pollo quede cubierto. Transfiera la bolsa al refrigerador durante 30 minutos para que el pollo tenga tiempo suficiente para marinarse. Me gusta este pollo servido mejor sobre una cama de verduras tiernas. La grasa tibia de la sartén y el queso feta marchitan ligeramente las verduras y constituyen un aderezo excelente. ¡Pero este pollo asado combina bien con muchas otras guarniciones!

Ensalada De Hinojo Asado Y Farro

Agregue toneladas de ajo (una cabeza entera, de hecho) y romero fresco a la ecuación y el resultado será una cena de pechuga de pollo de inspiración griega que le alegrará. Una hora antes de que esté listo para asar, retire el pollo de la salmuera y séquelo con toallas de papel sobre una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear. Deje que el pollo alcance la temperatura ambiente durante una hora. Este es otro paso que ayuda a que el pollo se cocine perfectamente para que la carne se mantenga tierna y jugosa con una piel bien crujiente.

• La salmuera también añade sabor al queso feta, dándole un sabor salado.
• Este plato es delicioso y muy fácil de preparar en compañía.
• Gran receta, pero el humo fue un problema.
• En lo que respecta a la marinada al estilo griego, creo que esta es la fórmula perfecta para las casi siempre aburridas pechugas deshuesadas y sin piel.
• Utilizo pollos orgánicos de corral que pueden estar secos; esta preparación hace que siempre queden tiernos y jugosos.

Lo cocí durante unos 40 minutos (las pechugas quedaron bastante gruesas). Exprime medio limón por encima antes de servir.

Ingredientes O Menos

Combine el queso feta, la salmuera reservada, el agua y el ajo en una licuadora y procese hasta que quede suave. Vierta la mezcla de salmuera sobre el pollo, selle la bolsa y refrigere durante 8 horas hasta toda la noche. Encontré varias recetas en línea, en particular la de Melissa Clark, que se inspiró en Souvla en San Francisco. Me encanta la receta de Clark, pero también comencé a guardar mi salmuera de queso feta sobre la marcha, por lo que generalmente tengo un frasco flotando en la parte trasera de mi refrigerador.



Con rúcula y queso feta desmenuzado, es una cena preparada con anticipación en una sartén. Dupliqué la cantidad de queso feta en la salmuera y solo la puse en salmuera durante 6 horas debido a limitaciones de tiempo.
Addilyn