Obtenez la recette du bœuf italien ici. Je viens de Milwaukee, donc c’était comme chez moi. Préparée 4 jours à l’avance, déployée le matin même depuis que je vis en Arizona, et j’ai trouvé à l’heure du dîner que la pâte correspondait à la consistance de la vidéo YouTube de Kenji de cette recette. Tout le monde a adoré cette saucisse et la sauce. Fonctionne également très bien avec le pepperoni en ventouse. Croûte ultra fine et croustillante, tient bien.



Cette recette donne 2 pizzas profondes. Ce sont de petites pizzas de 9 pouces.

Notes De Cuisine

Pour moi, cela a le goût de ceux que j’ai eu à Chicago. À moins bien sûr que vous n’aimiez pas la sauce tomate.

• Ce style grillé provient d’un stand de hot-dogs de Chicago appelé Gold Coast Dog’s.
• Vous pouvez également essayer mes poivrons doux fumés à la Chicago, mais j’adore personnellement la giardiniera.
• Quoi qu’il en soit, coupez-le ou râpez-le vous-même à partir d’un bloc de vrai fromage mozzarella.
• À moins bien sûr que vous n’aimiez pas la sauce tomate.
• Ce sandwich est facile à déguster à la maison, puisque vous pouvez en faire une version tricheuse en utilisant du rosbif de charcuterie (oui, ça marche) et vous aurez terminé tout le travail en un rien de temps.

Cuire les pétoncles dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 2 minutes de chaque côté. Ajouter le reste du beurre, le jus de citron, le persil, le reste du sel et du poivre; bien mélanger. Chauffer doucement et servir la sauce avec les pétoncles. Mélanger la farine, le sel et le poivre. Enrober légèrement le bœuf de 2 cuillères à soupe du mélange de farine. Chauffer l’huile dans une grande marmite à feu moyen. Placer le bœuf dans la marmite; dorer uniformément de tous les côtés.

Des Recettes Que Les Vrais Chicagoiens Devraient Connaître

Cela crée un lit profond pour d’épaisses couches de fromage et de viande garnies de sauce tomate. Malheureusement, les hot-dogs viennois sont presque impossibles à obtenir dans la plupart des régions, à moins de trouver un revendeur de viande et de les acheter en gros. Un autre hot-dog à boyau naturel est le Hoffy’s NC-7, que Tommy’s dans la région de Los Angeles utilise pour ses chili dogs emblématiques. Il existe de nombreux stands de bœuf italien à Chicago, et des sandwichs au bœuf italien sont disponibles dans la plupart des stands de hot-dogs. Certains achètent du bœuf et du jus précuit chez Scala, mais les meilleurs le préparent à partir de zéro.

• La sauce est toujours ce que je préfère dans la pizza à la Chicago.
• J’ai utilisé des tomates concassées, mais vous pouvez également utiliser des tomates en dés ou entières en conserve écrasées dans un bol.
• Coupez tout excédent de pâte sur les bords.
• J’attendais que quelqu’un d’autre mentionne Superdawg….
• Un changement de dernière minute a nécessité que les pizzas soient cuites sur une grille de type plaque chauffante.

Les prix varient généralement de 3,50 $ à 6,50 $ pour un sandwich. Vous trouverez ci-dessous certains de mes favoris classés par ordre de préférence. Postez vos opinions ci-dessous dans la section commentaires. Il est disponible dans des centaines de restaurants à travers la ville et a rarement été trouvé au-delà de ses environs grâce à notre authentique recette de sandwich au bœuf italien. Le Kendall College est connu comme l’une des meilleures écoles culinaires du pays. Les instructeurs expérimentés ont partagé certaines de leurs recettes préférées pour vous aider à perfectionner vos propres compétences culinaires.

Poulet Mariné À La Mayonnaise Et Au Chimichurri

Alors, qu’est-ce qui rend la pizza à la Chicago si incroyable ? Chaque petit détail de cette pizza est spécial. Premièrement, cette pizza ne ressemble clairement pas à une pizza à laquelle vous êtes habitué. Il est cuit dans un moule à gâteau profond.



Sa particularité est l’absence de pain. Au lieu de tranches, ses garnitures sont entourées de plantains aplatis et frits assaisonnés d’une généreuse quantité d’ail. Vous y trouverez généralement de la viande, de la laitue, des tomates, des oignons, du fromage et de la mayonnaise, et la concoction est aussi délicieuse que salissante. Vous pouvez en effet en réaliser un à la maison, et nous vous suggérons de le faire. Obtenez la recette des jibaritos maison ici. Cuire les pâtes selon les instructions ; égoutter et remettre dans la casserole.
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